Boldogasszony tenyere

♥ Ami a konyhámban történik ♥

2019. sze 23.

Chili zselé

írta: KanKa6
Chili zselé

Nigella receptje

Hozzávalók:

  • 2 kicsi Kápia paprika
  • kb 10-12 db chili  (a kétféle paprika összsúlya 15 dkg legyen)
  • 4,5 dl víz
  • 35 dkg cukor
  • 1/2 mk só
  • 1 dl fehérborecet
  • 1 tasak  3:1 zseléfix (2,5 dkg)

Elkészítése:

  1. A chilit (kesztyűben) kimagozzuk és a kisebb darabokra vágott kápiával együtt robotgépbe tesszük.
  2. 1/2 dl vizet öntünk hozzá, alaposan összedaráljuk.
  3. Feltesszük főni a cukrot, ecetet, sót és a maradék vizet.
  4. A darált paprikához hozzákeverjük a zselésítőt és hozzáadjuk a felforrt cukorsziruphoz.
  5. Még 5 percig hagyjuk forrni, a képződő habot leszedjük róla, majd csírátlanított üvegekbe töltjük a zselét.
  6. Pár percre fejre állítjuk az üvegeket, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Ez ...

Tovább Szólj hozzá

2019. sze 23.

Spagetti szósz

írta: KanKa6
Spagetti szósz

-automatázva-

Hozzávalók:

 

  • 7 kg Lucullus paradicsom
  • 1 kg hagyma
  • 3 db nagyobb húsosabb zöldpaprika (kb 300g)
  • 2 nagy fej fokhagyma
  • 2 bögre friss bazsalikom
  • 5 szál rozmaring (vagy 1 kk száraz)
  • 10 szál friss petrezselyem zöld
  • 1/2 bögre friss oregano (vagy 2 kiskanál száraz)
  • 2 dl olaj
  • 3 ek só
  • 4 ek cukor
  • 1 kk bors

Elkészítés:

  1. Az olajon megpárolom kicsit az aprítógépben szétvágott hagymát, majd megy rá az aprított paradicsom (én héjason aprítottam csak a csumát vágtam ki), aprított paprika és fokhagyma. Itt jegyzem meg, hogy a paprika nálam most 2db Kápia volt és 1 db hegyes erős.
  2. Főzöm amíg kellően be nem sűrűsödik (ez kb 2,5 óra volt). 2 óra főzés után botmixerrel átturmixoltam a tűzről ...
Tovább Szólj hozzá

paradicsom spagetti szósz befőzőautomata

2019. sze 23.

Körtés-mákos kevert süti

írta: KanKa6
Körtés-mákos kevert süti

MaiMóni receptje

Hozzávalók:

 

  • 4 tojás
  • 3/4 bögre cukor
  • 1/2 bögre olaj
  • 50 dkg túró
  • 2 bögre liszt
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk fahéj
  • fél bögre szemes (nem darált) mák
  • 3 bögre kockára vágott körte

 

Elkészítés:

  1. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, majd sorban az összes többi hozzávalót.
  2. A végén beleforgatjuk a körtét.
  3. Vajazott-lisztezett tepsibe öntjük a masszát, és 180 fokon, légkeverésen, 40 perc alatt készre sütjük.

(A bögre 2,5dl-es)

2_1.jpg

1.jpg

3_1.jpg

Tovább Szólj hozzá

körte mák túró fahéj

2018. feb 14.

Brownie

írta: KanKa6
Brownie

Hozzávalók:

  • 225 g vaj
  • 200g étcsoki
  • 60g kakaópor
  • 5 egész, nagy méretű tojás
  • 250g kristály cukor
  • 100g liszt

Elkészítés:

  1. Vajat a feldarabolt étcsokival vízgőz felett, megolvasztjuk. Mikor már olvadt, elkeverjük benne a kakaóport, és félretesszük hűlni.
  2. Az egész tojásokat /legjobb, ha szobahőmérsékletű/ a cukorral kb 10 percig jó habosra keverjük. Szép fényes, sűrű habot kell kapjunk. Legkisebb fokozaton hozzákeverem lassan a vajas csokit. Marad az alacsony fokozat, így ment hozzá a liszt. Ezzel már csak kb 1 percig dolgoztattam, és kész!
  3. 20×30 centis sütőpapíros tepsibe öntöttem.
  4. Előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon 20-25 percig sütöm. Akkor jó, ha a tetején már látható a ...
Tovább Szólj hozzá

2018. jan 02.

Pizza háromszög

írta: KanKa6
Pizza háromszög

Hozzávalók:

  • 80dkg liszt
  • 5dkg friss élesztő
  • 1ek cukor
  • 5dl tej
  • 1ek só
  • 2dl olaj

Töltelékhez:

  • 30dkg sonka kockára vágva
  • 2db lilahagyma
  • 1 kukorica konzerv
  • 30dkg reszelt sajt
  • 2db nagy fokhagyma gerezd
  • 1 nagy tejföl
  • bacon kockára vágva

Tetejére:

  • 2ek tejföl
  • 1 tojás sárgája
  • szezámmag

Elkészítés:

  1. Tegyünk egy pici cukrot 1dl langyos tejbe, majd futtassuk fel benne az élesztőt.
  2. A felfutott élesztőt dolgozzuk el a tészta maradék hozzávalóival. Egy szép nagy gombócunk lesz, ami simán elválik a tálunk falától.
  3. Kelesztőtálban vagy konyharuhával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. (kb. 40perc-1 óra)
  4. Megfelezzük a tésztát és vékonyra kinyújtjuk.
  5. ...
Tovább Szólj hozzá

2017. dec 30.

Bejgli

írta: KanKa6
Bejgli

Hozzávalók: 2 rúdhoz

  • 50dkg liszt
  • 4dkg porcukor
  • csipet só
  • 10dkg zsír
  • 10dkg szobahőmérsékletű vaj
  • 2dkg friss élesztő
  • 2dl langyos tej
  • 2 tojás sárgája
  • 1 citrom reszelt héja

A diós töltelékhez:

  • 15dkg darált dió
  • 0,8dl tej (80ml)
  • 8dkg cukor
  • 1cs vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5dkg mazsola
  • 1 evőkanál rum

A mákos töltelékhez:

  • 15dkg darált mák
  • 0,8dl tej
  • 8dkg cukor
  • 1 alma

+1 tojás

Elkészítés:

  1. A diós töltelékhez felforrósítjuk a tejet egy lábasban, közben jól elkeverjük benne a cukrot. Majd elzárjuk alatta a lángot, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, az előzőleg megmosott és rumba áztatott mazsolát, a citrom héját és a darált diót - ...
Tovább Szólj hozzá

2017. dec 30.

Mézeskalács

írta: KanKa6
Mézeskalács

Hozzávalók:

  • 50dkg finomliszt
  • kb. 1dl méz
  • 15dkg porcukor
  • 2tk mézeskalács fűszerkeverék
  • 1kk szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 15dkg vaj

Elkészítés:

  1. A lisztet elkeverem a szódabikarbónával és a mézeskalácsfűszerrel, majd elmorzsolom a vajjal.Ezután a többi hozzávalóval egy jól formázható masszává gyúrom. A mézet adom hozzá utoljára, nem biztos, hogy kell bele az 1 deci!
  2. Lisztezett felületen kb. 4 mm vastagra nyújtom és különböző karácsonyi formákkal kiszaggatom.
  3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatom, nem kell nagy távolság mert nem nőnek meg csak minimálisan.
  4. Előmelegített, 160 fokos légkeveréses sütőben, 8 percig sütöm (hagyományos sütőben 180 fokon 8 percig). 8 percnél tovább nem sütöm, még ...
Tovább Szólj hozzá

2017. dec 29.

Nutella likőr

írta: KanKa6
Nutella likőr

Hozzávalók: 2 liter lesz belőle:

  • 650g Nutella
  • 600ml tej
  • 400g habtejszín
  • 80g kristálycukor
  • 2dl vodka

Elkészítés:

  1. Öntsd össze a Nutellát, tejet, tejszínt és a cukrot, majd lassan kezd el melegíteni.
  2. Fontos, hogy ne forrjon!
  3. Mikor minden összetevő felolvadt (ez kb.15 perc) húzd le a tűzhelyről és hagyd kihűlni.
  4. Néha kavard meg, hogy az állaga megmaradjon.
  5. Ha kihűlt, keverd hozzá a vodkát és öntsd üvegbe.
  6. Mehet a hűtőbe ahol 4-5 napot pihen.

Én a 3. napig tudtam várni, aztán megkóstoltam :) Atttyaúristen finom!!!! :) Ha Nutella függő vagy, muszáj kipróbálnod! Minden nap átráztam az üveget.

nuti.jpg

Tovább Szólj hozzá

likőr nutella

2017. dec 18.

Gyümölcstorta

írta: KanKa6
Gyümölcstorta

Hozzávalók:

  • 1 joghurt
  • 2 pohár liszt
  • 1/2 pohár olaj
  • 1 pohár cukor
  • 2 tojás
  • 1 sütőpor
  • 2 vaníliás cukor

Elkészítés:

  1. A joghurtos poharat használjuk minden kiméréshez.
  2. Keverjük össze az alapanyagokat.
  3. Zsírozzuk és lisztezzük ki a tortaformát.
  4. Öntsük bele a tésztát, közepes lángon kb. 15 percig sütjük.
  5. Amikor kihűlt pudingot teszünk rá és gyümölcsöt (kedvünkhöz valót, jelen esetben vanília-banán ízű)
  6. Végül tortazselével vonjuk be.
  7. 1-2 órát hűtsük és tálalható.

2.jpg

3.jpg

Tovább Szólj hozzá

banán vanília gyümölcstorta

2017. dec 18.

Barackos mascarponés túrótorta

írta: KanKa6
Barackos mascarponés túrótorta

Hozzávalók:

  • 20dkg zabkeksz
  • 10dkg olvasztott vaj

Túrókrém:

  • 500g túró
  • 500g mascarpone
  • 150g porcukor
  • 1tk citromlé
  • 1-2 citrom reszelt héja
  • őrölt vanília
  • 4dl habtejszín hidegen
  • 25g porzselatin
  • 3 nagy doboz barackkonzerv (470g/doboz, vagy friss barack)

Elkészítés:

  1. Sütőpapírkoronggal béleljük a tortaforma alját, így könnyen tálra tudjuk majd csúsztatni a kész tortát.
  2. Megdaráljuk a zabkekszet, összekeverjük az olvasztott vajjal és egyenletesen a formába nyomkodjuk. Hűtőbe rakjuk 1-2 órára.
  3. Lecsöpögtetjük a barackot, két doboznyit apró kockára vágunk, ez megy a krémbe.
    A harmadik adagot vékonyra szeleteljük, ez lesz a díszítés. 
  4. Habbá verjük a ...
Tovább Szólj hozzá

süti beállítások módosítása