Elkészítés:

1. A körtéket megpucolom, magházát kiveszem, majd apró kockákra vágom.
2. Egy lábasba teszem a cukorral és a dzsemfixel együtt és nagy lángon, állandó keverés mellet felforralom.
3. Folyamatos keverés mellett kb. 3 percig zubogva forrni hagyom, majd leveszem a tűzről.
4. Ha szükséges a habot leszedjük a tetejéről, de nekem eddig mindig eltűnt a forralás után.
5. Az előkészített, fertőtlenített üvegeket azonnal peremig töltjük, lezárjuk és legalább 5 percre fejre állítjuk.
6. Hűvös helyen tároljuk.

Megjegyzés: a gyümölcsdarabok nem főnek szét, ez a lényege a dzsemnek! Isteni mikor palacsintában, süteményben vagy akár lekváros kenyéren ráharapunk a gyümidarabra.