Lecsós birkamáj
Hozzávalók:
- birkamáj
- paprika
- paradicsom
- hagyma
- 1 kis rozmaring ág
- 1 tk. bors
- 4 ek. sertészsír
Elkészítés:
- A májat kiáztatás után felcsíkozom.
- Egy serpenyőben, zsíron megdinsztelem a hagymát majd hozzáadom a felkockázott paradicsomot és paprikát és szaftos lecsót főzök belőle.
- Borsozom és hozzáadom a májat és a rozmaring ágat.
- Nagy lángon pár perc alatt kifehéredik a máj.
- Elzárom alatta a tüzet és tálalom. Ekkor sózom csak meg! Különben megkeményedne!
Friss kenyérrel isteni egytálétel.
